「寻吃」愿望清单：搞点砂拉越美食778！
介绍了一些
砂拉越地道美食，
不妨提前加入「寻吃」清单！
经发酵和太阳曝晒制作而成。
小银虾去掉大部分水分后，
放入钵中舂成酱料，
再放阳光下曝晒，
最后加入辗碎的辣椒、
虾米、芝麻或花生，
经用油炸过后方可使用。
其口味汇聚了咸、鲜、辣，
用来拌上米粉更加美味诱人。
再根据自己口味浇上
白醋、辣椒酱或甜酱，
看着便很有食欲。
美味的汤汁能将
酸甜咸香辣等
各种口味平衡起来，
呈献出一道老少皆宜的美馔。
是由碱水黄面经开水烫熟，
再加上配料与酱汁制成，
面条口感劲道而独特。
两大特级美味
融合在一碗古晋爪哇面里，
怎能不品尝一番？
不仅纤维含量高，
更是一种百搭蔬菜。
不论是简单的清炒
还是与红酒搭配烹煮，
都非常美味。
因此在砂拉越人的饭桌上，
时常能看到这道菜的身影。
总少不了以马尼菜为食材
所制成的菜色，
马尼菜炒米粉便是
当中的「熟悉面孔」。
当马尼菜与虾米
在米粉中「邂逅」时，
迸发而出的甜蜜滋味
实在令人着迷。
倒入现煮的茄汁中，
再加上鲜虾、叉烧等增鲜配料，
一碗色味俱佳的茄汁炒粿条
就完成了。
才知道那滋味有多让人陶醉。
因为其面条通常是
现点现炸的细面，
虽然被茄汁浸泡，
仍保留了酥脆的口感。
汤汁的番茄味并不会太过浓郁，
你还可以根据自己的口味
加适量醋或者糖
中和茄汁的味道。
发酵后的小面团上，
再放入炭火炉内烤制，
最后夹入肉馅即完成。
夹入肉馅的光饼看起来像一个
缩小版的汉堡，
表皮酥脆可口，
配上内里鲜嫩多汁的肉馅，
吃起来口感一级棒，
因此，
砂拉越人偏爱夹肉馅的吃法。
红糟鸡夹入光饼，
红糟鸡肉光饼就此诞生，
并大受欢迎。
酥脆的光饼，
加上甜中带咸的红糟鸡肉，
让人吃了还想再吃。
等一切好转后，
再前往砂拉越逐一打卡吧！
